Knækbrød som i Sverige
Knækbrød er et rigtigt godt mellemmåltid. Lav dem selv, det er både nemt og sjovt.
ca. 20 stk.
Ingredienser
- 2½ dl lunkent vand
- 25 g gær
- 3½ dl hvedemel
- 1½ dl groft rugmel
- 1 tsk. salt
- 1 spsk. smeltet smør
- 2 spsk. birkes
- Opløs gæren i vandet, og tilsæt melet lidt ad gangen sammen med salt og smør. Ælt dejen grundigt igennem, og lad den hæve til dobbelt størrelse. Slå dejen ned, og del den i 9. Rul dejen ud, og stik et rundt hul ud i midten. Prik brødene med en gaffel, og drys med birkes
- Bag 10 min. ved 200 gr., skru ned, og bag dem 30 min ved 100 gr., eller til de er tørre
