Lækker konfekt: Flødekarameller med julesmag
Den søde juletid står for døren, og det er tid til at finde konfektfadet frem. Her får du opskriften på de skønneste julekarameller.
ca. 50 stk.
Total:2 timer 15 minutter
Arbejdstid:15 minutter
Ingredienser
- 120 g smør
- 250 g lys rørsukker
- 3 dl piskefløde
- 1 dl lys sirup
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk stødt kanel
- 2 tsk flagesalt
Sådan gør du:
- Kom smør, sukker, fløde og sirup i en gryde, og kog op. Skru ned til middel varme, og lad blandingen koge under omrøring til temperaturen er ca. 122 grader. Tag gryden af varmen, og rør vaniljesukker, krydderier og halvdelen af
- saltet i massen.
- Smør en form på ca. 20 x 20 cm med olie og beklæd den med bagepapir. Hæld karamelmassen i formen, og lad det køle lidt af. Drys resten af flagesaltet på overfladen, og sæt formen i køleskabet et par timer.
- Vend karamellen ud på et skærebræt, og skær den i stykker på ca. 1 x 1 cm. Opbevar karamellerne i køleskabet.
