Kræmmerhuse med bær

Name: Kræmmerhuse med bær
Yield: 15 stk.
Ingredients: Kræmmerhuse med bær; 25 g blødt smør; 125 g sukker; 1 tsk. vaniljesukker; 2 æg; 125 g hvedemel; 2 spsk. vand; smør til bagepapir; Fyld:; 3½ dl piskefløde; 250 g bær f.eks. hindbær eller ribs; ribsgelé

Knasende lækre kræmmerhus fyldt med flødeskum passer rigtig godt sammen med sommerens bær.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

30. May 2016 - 13:28

15 stk.

Ingredienser

Kræmmerhuse med bær
25 g blødt smør
125 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
2 æg
125 g hvedemel
2 spsk. vand
smør til bagepapir
Fyld:
3½ dl piskefløde
250 g bær f.eks. hindbær eller ribs
ribsgelé

Rør smør sammen med sukker, vaniljesukker og det ene æg, til det er en ensartet masse. Rør det andet æg i. Sigt hvedemelet i, og tilsæt vand. Rør i dejen, til den er ensartet.
Smør et stykke bagepapir med smør. Fordel dejen i cirkler på størrelse med underkopper. Dejen skal smøres tyndt ud. Der bliver flere plader.
Bag kagerne ved 180 gr. på andenøverste ovnribbe i ca. 6-8 min., til de er gyldne. Tag dem af pladen med en paletkniv, og fold dem til kræmmerhuse. Stil dem til afkøling i flaskehalse eller glas, til de er helt kolde.
Fyld kræmmerhusene med flødeskum, frugter og gelé.