Laks med mangocoleslaw
4 personer
Ingredienser
- 500 g laksefilet
- 2 spsk. ahornsirup
- 2 spsk. sojasauce
- salt, peber
- Mangocoleslaw
- 250 g finsnittet hvidkål
- 1 mangofrugt
- 2 gulerødder
- Dressing
- 2 spsk. light mayonnaise
- 2 spsk. skummetmælksyoghurt
- 1 spsk. citronsaft
- 2 tsk. sukker
- 1 tsk. dijonsennep
- salt, peber
- Pynt
- limebåde og evt. lidt grøn salat
- Skær fisken i 4 ens stykker, og læg dem på bagepapir på en bageplade. Bland ahornsirup og sojasauce, og kom det over fiskestykkerne. Krydr med salt og peber. Steg fisken i ovnen ved 225 gr. i ca. 10 min. på midterste ovnribbe.
- Skræl gulerødder og mango. Skær gulerødderne i stænger og mangoen i både. Bland med hvidkål. Rør dressingen sammen, og vend den i kålblandingen.
- TIDSFORBRUG:40 MIN., HERAFARBEJDSTID: 30 MIN.
