Laksetartar med rygeostecreme
Ingredienser
- Arbejdstid: 15 min.
- Ikke fryse-egnet
- 250 g frisk fersk laksefilet uden skind
- 1-2 forårsløg
- 75 g rygeost med eller uden kommen
- 2-3 spsk fløde eller cremefraiche 9%
- 1 æble
- ½ -1 tsk peberrod eller wasabi (wasabi er japansk grøn peberrod, som fås på tube og bruges bl.a. til sushi)
- salt og peber
- Hak laksen med en kniv. Bland den med finthakket forårsløg, salt og peber.
- Form 2 bøffer og læg dem på to tallerkener.
- Rør rygeost cremet med fløde eller cremefraiche og tilsæt hakket æble.
- Smag til med fintrevet peberrod eller wasabi, salt og peber.
- Fordel cremen på laksebøfferne og server med tynde skiver ristet brød.
