Opskrift på makronmuffins

Lækre makronmuffins med blåbær

Her får du opskriften på lækre hjemmebagte muffins med makroner i. En makronmuffin er i bund og grund bare en helt almindelig muffin, der blot har fået lidt ekstra knas tilført i dejen, nemlig knuste makroner. Her bager vi lækre og saftige makronmuffins med blåbær. Mums!

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt/Line Falck/Thomas Hergaard
Opskrift
Hendes Verden

12-14 stk.

Total:40 minutter

Arbejdstid:15 minutter

Ingredienser

Makronmuffins med blåbær:

  • 2 æg
  • 200 g sukker
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 100 g blødt smør
  • 100 g makroner
  • 150 g hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 dl mælk
  • 75 g blåbær
  • 2 spsk. flormelis
  • Pynt: et drys sigtet flormelis og friske blåbær

Sådan bager du makronmuffins:

  1. Pisk æg, sukker og vaniljesukker cremet. Pisk smørret i.
  2. Knus makronerne fint, og vend dem i æggemassen sammen med mælk, hvedemel og bagepulver.
  3. Bland blåbær med flormelis og vend dem i.
  4. Kom dejen i 12-14 muffinforme. Bag dem ved 175 gr. i ca. 25 min.
  5. Pynt kagerne med et drys sigtet flormelis og evt. med lidt friske, skyllede og afdryppede blåbær.

Bag dine egne makroner

Det er nemt og hurtigt at bage makronmuffins med færdige makroner, som du har købt i supermarkedet, men du kan faktisk også selv bage dine egne makroner derhjemme. Og det er hverken svært eller besværligt. Her får du Katrine Klinkens lækre opskrifter på hurtige makroner:

Hurtige makroner

makroner-nodder.jpg
  • Blend 125 g nøddekerner og 300 g sukker meget fint i en foodprocessor.
  • Tilsæt 1 dl æggehvider og stop, når det har grødagtig konsistens.
  • Kom dejen i en sprøjtepose og tryk dejen ud i cirkler på 2-3 cm.
  • Bag dem i ca. 20 min. ved 125 grader.

Du kan også lave de lækre makroner med mandler i stedet for nødder. Det gør du sådan her:

1-2-3, så er der makroner

makroner-mandler.jpg
  • Blend 150 g mandler helt fint med sukker i en foodprocessor.
  • Tilsæt gradvist 3 æggehvider til tyk grødagtig konsistens.
  • Sæt små skefulde dej til kager på 2-3 cm i diameter på bagepapir på bageplade.
  • Bag makronerne i en 100 grader varm ovn i ca. 45 min.

7 lækre opskrifter på cupcakes

opskrift hendes-verden mad muffins blåbær