Melon morgensalat
Kombinationen af vandmelon, agurk, fetaost, persille og mandler er så god, at salaten hurtigt kan blive en god vane. Mandlerne er sunde og smækfyldt med vitaminer, mineraler og kostfibre. Samtidig er de en god kilde til de hjertevenlige fedtsyrer.
4
Ingredienser
- 1 vandmelon
- 1 agurk
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 100 g fetaost 40 +
- 25 g mandler
Sådan gør du:
- Halver melonen, fjern skrællen og skær melonen i mundrette stykker. Skær agurken i tynde skiver og fetaosten i tern. Anret melon med agurk, fetaost og persille. Rist mandlerne, hak dem og drys over.
- Energi pr. person: 170 kcal., protein 19%, kulhydrat 43%, fedt 38% (da salaten er beregnet uden nogen form for tilbehør).
