Nødde/appelsin-snitter
Ingredienser
- Arbejdstid:
- 25 min.
- Bagetid:
- 30 min.
- Ikke fryse-egnet
- (14-16 stk)
- 75 g smør
- 125 g rørsukker
- 3 æg
- 2 (økologiske) appelsiner (1 ½ dl saft + skal)
- 275 g hvedemel
- 2 ½ tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 125 g sukker
- 125 g valnødder eller hasselnødder
- Tænd ovnen på 180 grader. Rør smør og sukker blødt med en håndmikser.
- Del æggene og pisk æggeblommerne i sukkermassen. Tilsæt fintrevet appelsinskal og appelsinsaft.
- Sigt mel og bagepulver sammen, tilsæt salt og vend det i dejen.
- Bred dejen ud i bunden af en bradepande (24 x 30 cm) foret med bagepapir.
- Pisk æggehviderne stive og pisk sukkeret i. Pisk, til det bliver en blank og glat marengs.
- Bred det over kagedejen og drys med grofthakkede nødder. Bag kagen midt i ovnen i 30 min.
- Løft kagen ud af formen ved hjælp af bagepapiret og del den i 14-16 snitter. Lad dem afkøle på en rist.
