Bedstefars skæg
Bedstefars skæg er en god gammel klassiker, her er denbagt i muffinforme, men du kan sagtens bruge en lille bradepandei stedet.
(14-16 styk)
Ingredienser
- 125 g smør
- 125 g sukker
- 4 æggeblommer
- 300 g mel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1½ dl mælk
- evt. smør til formen
- Marengs:
- 4 æggehvider
- 200 g sukker
- Fyld:
- Frisk frugt som f. eks. banan, pære, blomme eller en god, syrlig marmelade såsom abrikosmarmelade
- Rør smør og sukker cremet, og tilsæt æggeblommerne en ad gangen. Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker, og rør det i dejen på skift med mælken. Fyld dejen i muffinforme, og læg lidt frugt eller marmelade oven i hver af dem. Bag dem ca. 20 min. Ved 175 gr.
- Pisk hviderne let, tilsæt 2 spsk. sukker, og pisk dem helt stive. Rør det sidste sukker i.
- Tag kagerne ud af ovnen, og bred marengsmassen ud over frugten. Bag kagen videre i ca. 20 min.
