Grønkålssalat med mormordressing, appelsin, pære, dadler og hasselnødder

Name: Grønkålssalat med mormordressing, appelsin, pære, dadler og hasselnødder
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ dl piskefløde; 1 citron, saften herfra; 2 tsk rørsukker; 50 g hasselnødder; 1 stor pose grønkål; 2 appelsiner; 2 faste pærer, gerne doyenne; 3-4 dadler, gerne medjool

Af: Cecilie Sofie Svensson
Foto: Line Thit Klein

Opskrift

ALT for damerne

20. Dec 2013 - 10:56

Total:25 minutter

Ingredienser

1 ½ dl piskefløde
1 citron, saften herfra
2 tsk rørsukker
50 g hasselnødder
1 stor pose grønkål
2 appelsiner
2 faste pærer, gerne doyenne
3-4 dadler, gerne medjool

Sådan gør du

Start med at lave mormordressingen ved at blande piskefløde, citronsaft og rørsukker, lad dressingen stå, imens du forbereder resten af salaten, den vil tykne undervejs.
Rist nødderne i ovnen ved 180 grader i ca. 8-10 min. Hold øje undervejs, så nødderne ikke bliver brændte og bitre.
Skyl grønkålen, og skær den fint. Skær skrællen af appelsinerne, og skær dem i tynde skiver. Skær pæren i tynde både, og hak dadlerne groft.
Vend grønkål, appelsiner, pærer og dadler med mormordressingen, og drys nødderne over. Salaten kan spises straks, men kan også stå køligt og tildækket i op til et par timer, inden den serveres.