Portobello-burger med BBQ-sauce
Erstat burgerbollen med portobellosvame og spis med en lækker BBQ-sauce.
4
Ingredienser
- BBQ-sauce:
- 4 spsk finthakket løg
- 1 fed hvidløg, finthakkede
- lidt olie til stegning
- 4 dl ketchup
- ½ dl rørsukker
- 4 spsk æble- eller hvidvinseddike
- tabasco efter smag
- salt
- Burger:
- 600 g hakket oksekød
- salt og peber
- 1 aubergine
- 8 store portobello-svampe
- olivenolie
- 1 hovedsalat, plukket
- 1 rødløg i tynde skiver
- 2 tomater i skiver
- salt og peber
Sådan gør du
- BBQ- sauce: Sautér løg og hvidløg af i en smule olie i en varm kasserolle. De skal ikke tage farve. Kom ketchup, rørsukker og eddike ved og lad saucen simre i 5-10 min. Smag til med tabasco eller anden chilisauce og køl saucen ned.
- Burger: Form kødet til fire bøffer. Lav dem godt flade, og krydr med salt og peber. Grill dem, til de er akkurat gennemstegte.
- Skær auberginen i skiver på ca. 1 cm, og dryp den med lidt olivenolie. Grill dem på den varme grill, til de er gyldne og møre.
- Pil stokken ud af svampene, og kasser dem, eller grill dem, og brug dem som ekstra fyld. Dryp svampene med olivenolie, og grill dem møre. Smag dem til med salt.
- Fyld salat, bøf, tomat, aubergine, løg og BBQ-sauce imellem hver 2 svampe, og server med kniv og gaffel eller mange servietter.
