Rejeklatkager med et pift af Østen

Name: Rejeklatkager med et pift af Østen
Yield: Ca. 8 stk.
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Stegetid: 8 min.; Fryse-egnet; (ca. 8 stk.); 150 g rejer; 150 g kogt kartoffel; 1 æg; 1-2 forårsløg; 1/2 frisk chili; 1/2 spsk lime- eller citronsaft; salt og peber; 75 g durummel; smør/olie; Tilbehør: salat og dressing eller dip

En rigtig lækker ret med rejer og spændende krydring.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

24. Oct 2011 - 07:00

Ca. 8 stk.

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 8 min.
Fryse-egnet
(ca. 8 stk.)
150 g rejer
150 g kogt kartoffel
1 æg
1-2 forårsløg
1/2 frisk chili
1/2 spsk lime- eller citronsaft
salt og peber
75 g durummel
smør/olie
Tilbehør: salat og dressing eller dip

SÅDAN GØR DU

Hak rejerne groft. Mos kartoflerne og rør ægget i. Tilsæt finthakket forårsløg og chili (uden frø og mellemvægge) samt rejer. Smag til med lime- eller citronsaft, salt og peber.
Form farsen med skeer og vend klatkagerne i en skål med durummel. Steg dem i smør og olie på en varm pande, 3-4 min. på hver side.
Server med salat og evt. en dip rørt af yoghurt eller cremefraiche og hakkede krydderurter.