Opskrift på pasta med spinat

Pasta med spinat, hasselnødder og kalmataoliven

Af: Louise Bruun
Foto: Mikkel Adsbøl
Opskrift
ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 350 g spaghetti
  • 3 spsk kalamataoliven
  • 4 fed hvidløg
  • 1 stor håndfuld hasselnødder
  • 6 spsk olivenolie
  • 500 g frisk spinat, hakket
  • havsalt
  • friskkværnet peber

Sådan laver du pastaretten

  1. Kog pastaen al dente i letsaltet vand. Når den er færdig, hælder du lidt olivenolie over. Hak oliven, hvidløg og hasselnødder sammen, til det bliver en sammenrørt, tyk masse. Bland derefter halvdelen af olivenolien i. Bland massen med den kogte pasta og derefter med den hakkede spinat. Krydr med havsalt og peber og sprinkl med den sidste halvdel olivenolie.
pastaretter opskrift mad louise bruun italiensk mad alt-for-damerne