Rejecocktail med jordbær
Ingredienser
- (4 personer)
- 300 g pillede rejer
- 1/2 kg jordbær
- 1 salathoved
- Dressing:
- 50 g mayonnaise
- 3 spsk cremefraiche
- 1 tsk dijonsennep
- 1/2-1 spsk citronsaft
- 2 forårsløg
- salt og peber
- Rens jordbærrene og skær dem i halve eller kvarter. Skyl salaten og pluk den i mindre stykker.
- Anret salaten på 4 tallerkner.
- Pisk mayonnaise sammen med cremefraiche og sennep.
- Smag til med citronsaft, salt og peber og tilsæt finthakket forårsløg.
- Fordel dressingen på salaten og top op med rejer og jordbær.
- Kværn sort peber over og server straks med brød til.
