Rispapirruller med fjordrejer, æble & ærter
Fyldet kan også bruges som en blandet salat med en dressing på i stedet for at rulle det i rispapir. Uden rejerne kan rispapirrullerne bruges til mellemmåltid.
Ingredienser
- ½ syrligt æble
- 50 g sukkerærter
- 50 g ærtespirer
- 40 g rispapir (75 g udblødt)
- 50 g blandet grøn salat
- 80 g rejer, gerne friskpillede
- 2 tsk mayonnaise
- 1 tsk wasabipasta
Sådan gør du
- Skær æblet i stave. Skyl sukkerærterne, og blanchér dem kort. Skyl og tør spirerne. Fugt rispapiret i koldt vand, til det er bøjeligt. Læg det på et viskestykke. Skyl og aftør salatbladene, og dæk rispapiret med dem. Læg alt fyld ovenpå. Rør mayonnaise og wasabi sammen, og kom det henover. Rul og skær skråt over.
- Kalorier 397 kcal
- Protein 23 g ~ 23 %
- Kulhydrat 59 g ~ 54 %
- Fedt 10 g ~ 23 %
- Kostfibre 18 g
