SALTGRILLEDE ARTISKOKKER FRA SICILIEN
4 pers.
Ingredienser
- 4 artiskokker
- lidt citronsaft
- 4 spsk. olivenolie
- 4 tsk. salt
- Gør artiskokkerne i stand som beskrevet under salaten. Kog dem i letsaltet vand med citronsaft i ca. 5 min. Afdryp dem godt i en sigte.
- Læg dem i et smurt, ovnfast fad. Dryp med olivenolie, og drys med flagesalt, f.eks. Maldon seasalt. Drys saltet godt ned i toppen på artiskokkerne.
- Stil artiskokkerne i ovnen ved 200 gr. i 20 min. Tænd for ovngrillen, og giv dem 8-10 min., til de bliver sorte i spidserne. Hold godt øje med dem! Nu kan man hive bladene ud og spise den ikke brændte del.
