Vingryde med oksekød og rodfrugter

Name: Vingryde med oksekød og rodfrugter
Yield: 4-6 personer
Ingredients: 600-700 g oksebov eller tykkam i tern; 2 spsk. hvedemel; salt, peber; 2 spsk. olivenolie; 2 løg; 4 gulerødder; 2 persillerødder; ½ l rødvin; ½ l vand; salt, peber; 1 dl hakket persille; 2 kviste timian; 1 laurbærblad; Tilbehør:; kartoffelmos og grøn salat

Denne ret sætter du over, etpar timer før gæsternekommer.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

23. Sep 2014 - 10:01

4-6 personer

Ingredienser

600-700 g oksebov eller tykkam i tern
2 spsk. hvedemel
salt, peber
2 spsk. olivenolie
2 løg
4 gulerødder
2 persillerødder
½ l rødvin
½ l vand
salt, peber
1 dl hakket persille
2 kviste timian
1 laurbærblad
Tilbehør:
kartoffelmos og grøn salat

Vend kødet i hvedemel medsalt og peber. Varm olien op ien gryde, og brun kødet. Hakløget. Skær gulerødderne iskiver og persillerødder i skråskiver. Kom grønsagerne igryden, og svits dem med etpar min. Kom vin, vand, salt,peber, persille, timian og laurbærbladi gryden.
Lad retten småkoge underlåg ca. 2 timer, til kødet er godtmørt. Smag til med salt og peber.Fjern timian og laurbær.Smag til med salt og peber.