Få styr på køkkenhaven: Her er de bedste tips til at dyrke egne grøntsager

Allerede fra barnsben fik Kristina smag for havedyrkning, for da havde hun sin egen have, hvor der var god mulighed for at eksperimentere. 

Da hun som voksen fik hus og have, spirede haveglæden hurtigt frem igen, og med hendes ernæringsuddannelse var der ingen tvivl om, at hun skulle have en køkkenhave, så der kunne komme lækre grønsager på middagsbordet.

Line bor på blot 16 kvm i Djursland: Se hendes fantastiske "minihjem"

På en idyllisk skovgrund på Djursland har Line kørt en husvogn i stilling, og i ly fra vind og vejr er det, der startede med at være en gammel bådvogn, blevet til et fantastisk minihjem med alle moderne faciliteter.

Blot der er sol

"Det er oppe i tiden at dyrke sine egne afgrøder, men det er ærgerligt, hvis nogen synes, de skal investere i dyre højbede for at komme i gang, for det behøver hverken at være dyrt eller kompliceret med en køkkenhave," siger Kristina.

"Det handler bare om at finde et sted i haven med bragende sol i mindst otte timer om dagen og anlægge køkkenhaven der, hvilket blot består i at fjerne græslaget og arbejde jorden igennem.

Så er den klar."

Kristinas køkkenhave er 50 kvadratmeter, men du kan sagtens starte mindre og eventuelt anlægge den et sted, hvor der er plads til at udvide, hvis du får smag for det.

Flotte gulerødder

"Der er nogle basisgrønsager, jeg altid har, som gulerødder og rødbeder i så mange farver som muligt, fordi det ser flot ud, og derudover løg, porrer, squash og selvfølgelig kartofler, som er sæsonens højtid," siger Kristina.

Derudover synes Kristina, at det er sjovt at variere, og prøver gerne nyt – som i år, hvor fennikel er ny i bedet. 

Hun har allerede en idé til, hvordan grøntsagen skal serveres, så hele familien synes, den er et hit, og sådan er det med hver eneste afgrøde: Kristina er altid klar med en grøn opskrift, der både er nem og en fornøjelse at spise.

"Vi spiser med øjnene, så jeg gør meget ud af at servere maden på en lækker måde, og her kommer min anden store passion ind i billedet, nemlig min samling af fade og skåle," fortæller hun.

Planter i kø

Kristina sår så meget som muligt på friland, blandt andet rødbeder, bønner og ærter, men meget bliver også forkultiveret, fx kål og selleri. 

Det er et stort arbejde, og vil du springe den opgave over, foreslår Kristina, at du køber bakker med spæde planter, der er lige til at plante ud.

Når du sår i køkkenhaven, bliver det stort set altid for tæt i rækkerne, uanset hvor umage du gør dig, og så er det nødvendigt at tynde ud, så hver enkelt plante får nok plads. 

Lad de største planter stå, og kassér de mindste. Kristina nænner dog ikke at smide planter ud, så hun får lynhurtigt etableret en ny række, hvor de små spirer kan få lov at vokse sig frodige, og derfor står planterne tæt i køkkenhaven. 

Kunne du bo som Louise og Jacob? ”Vi ved aldrig helt, hvor vores børn er, men vi er trygge”

I 2018 flyttede en familie fra Holbæk til Danmarks mest afsides ø for at udleve en pludseligt opstået drøm. De ønskede større nærhed og at gøre en god gerning. Mød Jacob og Louise, som ikke har fortrudt, at de rykkede til Frederiksø.

Derudover har hun hele tiden planter i kø, som kan overtage første ledige plads. Lige nu er det grønkål og squash, der står på venteliste.

Godt med gødning

Planterne skifter plads fra år til år, så der går mindst fire år, inden samme art er tilbage på samme plet. Formålet med vekseldriften er at undgå sygdomme og skadedyr. 

Desuden giver Kristina hønsemøg, hjemmelavet kompost og indimellem langtidsvirkende organiske gødningskugler, for der skal noget til, at planterne kan vokse sig store på forholdsvis kort tid.

For at holde styr på, hvilke planter der har stået hvor hvornår, tager Kristina billeder af køkkenhaven, så hun er helt sikker.

Dæk med plast

I midten af november, inden frost, fræser Kristina hele køkkenhaven. 

Herefter dækkes jorden med tyk, sort plast, som hun genbruger år efter år. I midten af marts fjerner hun plasten, tilfører kompost og jord fra hønsegården, som er fyldt med møg, og fræser på ny.

Hønsene får til gengæld jorden fra drivhuset.

Til sidst tramper Kristina fem stier, som hun dækker med hønsestrø, da det virker ukrudtshæmmende og forgår stille og roligt.

Køkkenhaven har stor værdi, og Kristina er i fuld gang med at give haveglæden videre til sine børn, som får en fornemmelse af, hvor maden kommer fra, og samtidig nyder livet i det grønne. 

Ingen tvivl om, at en køkkenhave er til glæde for hele familien, fra det første frø kommer i jorden, til en færdig ret står på bordet.

Følg med i livet i Kristinas have, og få tips til, hvordan du kan bruge din høst i køkkenet på @fruwinthersverden