Ananas bagt med marengs

Name: Ananas bagt med marengs
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Bagetid: ca. 15 min.; Ikke fryse-egnet; 1 ananas (skrællet, i mindre stykker); 75 g mandler (smuttede); Marengs:; 3 æggehvider; 1 tsk citronsaft; 175 g flormelis; Drys: ca. 1 spsk flormelis; Pynt: frisk mynte

Lækker dessert med frisk syrlig ananas og lækker sprød marengs.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

18. Apr 2013 - 13:02

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: ca. 15 min.
Ikke fryse-egnet
1 ananas (skrællet, i mindre stykker)
75 g mandler (smuttede)
Marengs:
3 æggehvider
1 tsk citronsaft
175 g flormelis
Drys: ca. 1 spsk flormelis
Pynt: frisk mynte

Læg ananasstykkerne i et ovnfast fad i et jævnt lag og drys med mandler.
Marengs: Pisk æggehviderne, citronsaftenog flormelisseni en skål over kogende vand. Pisk kraftigt, til æggemassen er ca. 65grader. Tag æggemassenaf varmen og pisk den kold og cremet med en elpisker.
Smør marengsen i et jævnt lag hen over frugten og drys med flormelis igennem en si.
Sætfadet i ovnen under en varm grill et øjeblik, til marengsen er lysebrun på overfladen. Dessertenserveres med det samme.