Appelsinsorbet
Ingredienser
- Arbejdstid:
- 20 min.
- Frysetid:
- 2-3 timer
- (6 personer)
- 4 dl vand
- 125+50 g sukker
- revet skal af 1 usprøjtet appelsin
- saft af 2 appelsiner
- 3 pasteuriserede æggehvider (2 bægre)
- Bland vand og 125 g sukker i en gryde. Lad det koge 4-5 min. og køl af.
- Tilsæt appelsinsaft og revet appelsinskal. Frys blandingen halvt færdig.
- Rør nogle gange i den under frysningen.
- Pisk æggehviderne til hårdt skum. Tilsæt 50 g sukker skefuldevis under kraftig piskning.
- Bland marengsmassen i den halvfrosne sorbet og frys den færdig.
- Anret sorbeten i afkølede glas.
- En sprød småkage er ikke så dårlig til.
