Asparges frittata
(4-6 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 15 min.
- Stegetid: 15 min.
- Ikke fryse-egnet
- 1 lille løg
- 1-2 spsk olivenolie
- 1 bdt grønne asparges
- 4 store æg
- 75 g revet ost
- salt og peber
- Sauter finthakket løg bløde på en pande med olie.
- Skærde træede ender af de grønne asparges og skær dem i 2cm stykker. Steg dem på panden 1-2 min.
- Pisk æggenesammen med salt og peber og hæld dem på panden. Skruned til middel varme og bag æggekagen ca. 8-10 min.
- Drysrevet ost over og sæt panden under grillen i ovnen ca. 3min.
- Løft æggekagen over på et skærebræt og skær den itrekanter.
