Blomkål med reje- og dildstuvning
Ingredienser
- 1 blomkål
- 2 spsk. eddike
- Desuden:
- 200 g ekstra store grønlandske rejer
- med skal
- 4 dl vand
- 30 g smør
- 3 spsk. hvedemel
- 1 dl piskefløde
- salt og peber
- 2-3 spsk. hakket dild
- Skyl blomkålshovedet, og læg det i enskål med vand og eddike i en times tid.Kog blomkålen i letsaltet vand i ca. 15min. under låg. Afdryp den, og læg den pået fad.
- Pil rejerne, gem skallerne.
- Kog rejeskallerne 10 min. i 4 dl vand. Sidem, og gem rejesuppen.
- Kog rejevand og smør op i en gryde.Rør melet i. Tilsæt rejesuppen lidt adgangen under omrøring. Rør fløden i.Kog saucen igennem under omrøring ca.5 min. Smag til med salt og peber. Komrejerne og dilden i saucen, og fordel stuvningenover blomkålen.
