Bruschetta med friskost
Ingredienser
- Arbejdstid:
- 15 min.
- Kogetid:
- 5 min.
- Ikke fryse-egnet
- (4 personer)
- 4 skiver italiensk brød
- 2 tsk ekstra jomfruolivenolie
- 100 g friskost (f.eks. ricotta, feta eller mozzarella)
- Myntesirup:
- 1 dl friske mynteblade (skyllede, hakkede)
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
- Læg myntebladene i en gryde med vand og sukker.
- Giv det et opkog og lad det koge i 3-5 min.
- Si siruppen og lad den afkøle.
- Rist brødet gyldent på begge sider og dryp det med olie.
- Læg en skefuld/skive friskost på hver og dryp med myntesirup.
