Bulgursalat med oliven
4 pers.
Ingredienser
- 200 g bulgur
- 2 tomater
- 2 stilke bladselleri
- 1 gulerod
- 100 g chorizopølse, den danske fra Aalbæk er god
- 100 g sorte, små oliven
- 2 forårsløg
- Dressing:
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spsk. citronsaft
- 1 spsk. hakket mynte
- salt, peber
- Kog bulguren efter anvisning på emballagen, og kom den i en sigte. Afkøl bulguren.
- Skær tomater, bladselleri og gulerod i små tern. Skær pølsen i skiver og steg dem gyldne på en pande. Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og skær dem herefter i kvarte. Bland bulgur og grønsager.
- Pisk ingredienserne til dressingen sammen, og vend den i salaten. Drys pølsestykker og oliven over. Snit forårsløgene, og drys dem over salaten.
