Cantucci med valnødder og ingefær
En lille biscotti til kaffen
20 stk.
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 1 1/2 tsk. bagepulver
- 1 1/2 tsk. stødt ingefær
- 1 tsk. vaniljesukker
- 225 g sukker
- 2 æg
- 1 spsk. koldt vand
- 75 g valnødder
- Kom hvedemel, bagepulver, ingefær, vaniljesukker og sukker i en skål. Tilsæt æg, vand og nødder, og ælt det sammen til en blød dej. Lad dejen stå i køleskabet 1 times tid.
- Rul dejen til en 25 cm lidt flad pølse. Læg den på bagepapir på en bageplade, og bag den ved 175 gr. i ca. 30 min. Tag pølsen ud, og skær den i 1 1/2 cm tykke skiver lidt på skrå. Læg dem på en bagerist, og giv dem ca. 10 min. mere i ovnen.
