Chokoladeispinde med nøddedrys
Det er ikke så svært, men kræver lidt planlægning at lave sine egne dejlige ispinde. Og det er det hele værd, for smagen bliver bare bedre.
12 stk.
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Indfrysningstid: 2-3 timer
- Koge/smeltetid: ca. 30 min.
- 8 æggeblommer
- 100 g sukker
- evt. ½ stang vanilje
- 2 tsk. fint revet
- appelsinskal
- ½ liter piskefløde
- Overtræk:
- 200 g mørk chokolade
- Drys:
- evt. hakkede, ristede
- hasselnøddekerner
- Pisk æggeblommer med sukker og evt. kornene af vanilje i ca. 10 min. med en håndmikser, til det er helt skummende.
- Tilsæt fintrevet skal af appelsin. Pisk fløden til skum, og vend den i æggemassen. Hæld iscremen i formen til ispinde. Sæt ispinde i hver is. Sæt ispindene i fryseren, og lad dem størkne.
- Smelt stykker af chokolade i en skål over vandbad ved svag varme. Rør jævnligt, og lad chokoladen blive tyk.
- Tag ispindene ud af formene. Hæld flydende chokolade over hver ispind. Drys evt. med hakkede ristede nødder. Læg dem tilbage i fryseren på bagepapir, til chokoladen er størknet, eller de skal spises.
