Donuts med matcha-glasur

Donuts med matcha-glasur

Prøv disse flotte og lækre donuts! Den japanske matcha te giver en lækker og smuk grøn glasur til de amerikanske favoritkager.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt
Opskrift
Hendes Verden

8 stk.

Ingredienser

  • 250 g hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. stødt ingefær
  • 3 spsk. sukker
  • 25 g smeltet smør
  • 1 æg
  • 1 dl mælk
  • 1 sammenpisket æg til pensling
  • 5-6 spsk. mælk
  • 1 spsk. matcha grøn te pulver (se her på siden)
  • 1 tsk. vaniljesukker eller ekstrakt
  • 300 g flormelis
  • 25 g blødt smør
  • lidt sigtet flormelis

Sådan gør du:

  1. Kom alle ingredienserne til dejen i en skål, og rør dem sammen. Dæk dejen til, og lad den hvile i køleskab ca. 30 min.
  2. Rul dejen ud, og udstik cirkler med et glas eller en rund udstikker (ca. 8 cm i diameter). Form et hul med fingrene, eller brug en udstikker.
  3. Stil kagerne på bagepapir på en bageplade. Pensl dem med sammenpisket æg. 4. Bag kagerne ca. 15 min. ved 200 gr.
  4. Afkøl, til de er lune.
  5. Kog mælk, matcha og vanilje op i en lille gryde, mens du pisker med et piskeris til tepulveret er opløst. Kom nu flormelis i en skål sammen med mælkeblandingen og smørret, og pisk det til glasur. Dyp hver donutstop i glasuren. Lad dem tørre ca. 15 min. inden servering.

Matcha

Matcha, som er pulveriserede grønne teblade, er blevet meget populært at bruge i alt fra smoothies, is, kager og selvfølgelig som varm te. Smagen er frisk med en anelse bitterhed. Det kan købes i mange helsekostbutikker og i større supermarkeder. Gå efter økologisk pulver, så er du sikker på at få et velsmagende og sundt produkt.

Forårskager

mad bagning hendes-verden opskrift