Flødestuvede gulerødder med estragon
(6 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Koge/stegetid:
- 15 min.
- Fryse-egnet
- 2 skalotteløg (finthakkede)
- 1 spsk olivenolie
- 750 g gulerødder (skrællede)
- 2 dl suppe (fra bornholmerhanen)
- 1½ dl piskefløde
- frisk estragon (eftersmag, finthakket)
- salt og peber
- Steg løgene blanke i olie i 5-8 min. Skær gulerødderne i mundrette stykker, vend dem i gryden og tilsæt suppen. Lad dem simre møre (med bid) i ca. 5 min.
- Tag gulerødderne op og tilsæt fløden. Kog suppen cremet, vend gulerødderne i og smag til med estragon, salt og peber.
