Frugtmuffins

Name: Frugtmuffins
Yield: 10-12 stk.
Ingredients: 125 g blødt smør; 1 tsk. vaniljesukker; 150 g sukker; 2 æg; 100 g hakkede hasselnødder; 1 dl lyse rosiner; 150 g hvedemel; 1 tsk. bagepulver; 4 spsk. mælk; lidt smeltet smør til pensling; Cheese topping:; 80 g flødeost; 30 g blødt smør; 240 g flormelis; Pynt:; jordbær og kiwi

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift

Hendes Verden

12. Jun 2014 - 15:09

10-12 stk.

Ingredienser

125 g blødt smør
1 tsk. vaniljesukker
150 g sukker
2 æg
100 g hakkede hasselnødder
1 dl lyse rosiner
150 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
4 spsk. mælk
lidt smeltet smør til pensling
Cheese topping:
80 g flødeost
30 g blødt smør
240 g flormelis
Pynt:
jordbær og kiwi

Pisk smør, vaniljesukker og sukker sammen.Pisk et æg i ad gangen. Vend hasselnødder,rosiner og hvedemel blandet medbagepulver i. Rør mælken i. Fordel dejen i12 muffinsforme smurt med smeltet smørog stillet ned i en muffinsbageform. Bagdem ved 175 gr. i ca. 25 min. Afkøl dem.
Pisk flødeost og smør sammen. Piskflormelis i, til det bliver en luftig creme.Smør cremen på kagerne og pynt med jordbærog kiwi.