Fyldig salat af marineret kød & grønt

Orientalsk hverdagsmad.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift

Fit living

18. Sep 2015 - 08:30

Sådan gør du: Læg kødet i et fad. Rør marinaden sammen, hæld den over kødet, og lad det trække længst muligt – gerne natten over. Grill eller steg kødet i 3-4 minutter på hver side. Afkøl og skær det i mundrette stykker.
Høvl gulerødderne på langs med en grønsagsskræller, skær courgetterne i stave og tomaterne i halve. Bland ingredienserne til salaten, den må gerne være lidt rustik. Rør dressingen sammen, og smag den til. Server den til salaten sammen med fuldkornsbrød.
Energi pr. person: 440 kcal, fedt 28%, protein 26%, kulhydrat 46%
TIP! Retten er også lækker med kylling.