Græske frikadeller

Name: Græske frikadeller
Yield: 8 buffetportioner
Ingredients: 500 g hakket oksekød el. kalv og svinekød, maks. 10 % fedt; 40 g brødkrumme; 1½ dl vand, gerne danskvand; 1 lille revet løg; 1 æg; 2 spsk. hakket persille; 2 fed presset hvidløg; 1 tsk. revet usprøjtet citronskal; evt. ½ tsk. spidskommen; 1½ tsk. salt; peber; olivenolie til stegning

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl