Annonse

Annonse

salat

Grøn ørredsalat

Sund og mættende salat med bønner, kikærter og røget fisk.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Nørregaard

Opskrift

Fit living

1. Nov 2013 - 14:00

4

Ingredienser

150 g kogte, grønne bønner
1 udkernet, grofthakket peberfrugt
½ flækket, udkernet agurk i skiver
1 dåse afdryppede kikærter
1 snittet rødløg
ca. 1 dl hakket mynte, dild og koriander
DRESSING:
saft af 1 citron
1 spsk vineddike
2 tsk olivenolie
2 tsk blå birkes
salt, peber
TILBEHØR:
150 g røget ørred
300 g groft brød

Sådan gør du:

Bland ingredienserne til salaten. Rør dressingen sammen og smag den godt til. Dryp dressingen over salaten, top med stykker af den røgede fisk og server med groft brød.
Tips: En skøn salat med masser af grove fibre, der mætter godt.
ENERGI PR. PERSON: 360 kcal, fedt 18%, protein 22%, kulhydrat 60%

fit-living mad opskrift sunde salater

Annonse

Annonse