Hjemmelavet tomatketchup
Har du først lavet den én gang, gør du det igen og igen!
1 Liter
Ingredienser
- 1½ kg grofthakkede
- bøftomater
- 4 finthakkede
- skalotteløg
- 4 fed finthakkede hvidløg
- 4 dl vand
- 4 dl lys vineddike
- 200 g rørsukker
- 1 spsk flaget havsalt
- 2 udkernede, finthakkede røde chilier
- friskkværnet sort peber
Sådan gør du:
- Kog alle ingredienserne under omrøring til en let karamelliseret ketchup. Blend og smag den til med lidt salt, sukker eller syre. Afkøl og hæld ketchuppen på tætsluttende glas og opbevar den køligt.
- Energi pr. dl: 110 kcal, fedt 4%, protein 5%, kulhydrat 91%
