Hvidkålssalat med dadler og appelsin
Ingredienser
- Arbejdstid:
- 25 min.
- Ikke fryse-egnet
- (4 personer)
- 1/2 hvidkål, 500 g
- 3 appelsiner, 400 g
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 tsk st. kanel
- 75 g tørrede dadler
- 35 mandelsplitter
- salt og peber
- Skær kålen i både, skær stokken ud og snit kålen meget fint – evt. på et rivejern.
- Riv skallen af appelsinerne og kom den i en skål. Skær den hvide hinde af appelsinerne og skær frugten i skiver.
- Pres saften af hinder og skaller over i skålen. Tilsæt citronsaft, olivenolie, st. kanel, salt og peber og vend kål og appelsin i dressingen.
- Udsten dadlerne, skær dem i små stykker og vend dem i.
- Rist mandelsplitterne på en tør pande og drys dem over salaten.
