Indiske frikadeller
Prøv et indisk alternativ til klassiske frikadeller i form af disse indiske frikadeller.
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Koge/stegetid: 20 min.
- 500 g hakket kylling (eller lam eller okse)
- 1 æg
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 10 g ingefær (skrællet)
- 1-2 grønne chilier
- 1 spsk garam masala (indisk krydderiblanding)
- salt og peber
- olie (til stegning)
- Sovs:
- 1 løg (finthakket)
- 1-2 fed hvidløg (finthakkede)
- 10 g ingefær (finthakket)
- 1 spsk olie
- 1 tsk garam masala
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 dl vand
- Tilbehør:
- ris eller naanbrød, yoghurt og frisk koriander
- Rør kødet med 1 tsk salt og rør ægget i. Hak løg, hvidløg, ingefær og chili i en foodprocessor og ælt det i kødet sammen med krydderierne.
- Sautér løg, hvidløg og ingefær blanke i en sauterpande med olie. Tilsæt garam masala og steg 1 min. Tilsæt tomater og vand og kog sovsen igennem.
- Form farsen til runde frikadeller og brun dem hurtigt på en varm pande med olie. Læg frikadellerne i sovsen og lad dem simre, til de er gennemvarme (ca. 10 min.). Servér med ris eller naan, yoghurt og frisk koriander.
