Kartoffelsalat med skyr og rygeost
Prøv en sundere version af kartoffelsalaten - lavet på skyr med et twist af rygeost.
4 personer
Ingredienser
- Kartoffelsalat med skyr og rygeost
- 200 g skyr
- 100 g rygeost f.eks. fra Løgismose
- 750 g små nye kartofler
- 12 radiser
- 1 agurk
- 200 g spidskål
- 1 lille rødløg
- salt, peber
- Tilbehør:
- pølser og ristet rugbrød
- Rør skyr og rygeost sammen. Skær kartoflerne i tern. Skær radiserne i både eller skiver.
- Skær agurken i små tern. Snit spidskålen fint.
- Vend grøntsager og kartofler i rygeostblandingen. Krydr med salt og peber. Server med f.eks. pølser og ristet rugbrød.
