Koldskål med lime og bær

Koldskål med lime og bær

Koldskål er sommerens bedste spise. Nyd denne med lime som dessert, med en crunchy musli som morgenmad eller bare som et sødt mellemmåltid.

Af: Mai Knauer
Foto: Cecilie Helmersen
Opskrift
ALT for damerne

4 personer

Ingredienser

  • 3 pasteuriserede æggeblommer
  • 5 spsk rørsukker
  • 1 vaniljestang, korn heraf
  • ½ l kærnemælk
  • ½ l tykmælk
  • 2 økologiske lime, saft og skal heraf
  • Pynt: 200 g friske sommerbær

Sådan gør du

  1. Pisk æggeblommer, sukker og kornene fra en vaniljestang sammen med en elpisker til en lys og luftig æggesnaps.
  2. Rør kærnemælk, tykmælk, limesaft og skal i æggesnapsen med en ske til en jævn og ensartet koldskål.
  3. Sæt den på køl, til den skal bruges.
  4. Server med friske sommerbær.

Tip

Rist lidt havregryn på en tør pande, til det er gyldent og sprødt. Tilsæt lidt honning og smør, og rør godt. Lad de honningristede havregryn køle af på bagepapir, og drys dem over din koldskål. Lækkert til morgenmad

alt-for-damerne opskrift mad koldskål