Sund konfekt: Konfektrulle med abrikos & rom
I stedet for sukker er denne konfektrulle sødet med svesker. Svesker påvirker blodsukkeret langsommere end f.eks. dadler og tørrede figner.
Ingredienser
- [150 kcal pr. skive]
- 20 skiver.
- 50 g svesker
- 160 g rugflager
- 1 bæger æggehvider
- 120 g kokosmel
- 80 g sukkerfri nutella-look a like, Cavalier eller Isis
- 5 spsk kakaopulver
- 2-3 tsk romessens
- 75 g pekannødder
- 80 g øko-abrikos
- 100 g kokosolie eller Lätta
- 30 g mandelflager
Sådan gør du:
- Kog sveskerne i vand i ca. 5-8 min.
- Hæld vandet fra, på nær 2-3spsk. Blend det med en stavblender.
- Kom mosen og alle ingredienser i en foodprocessor.
- Rul dejen til en lang pølse.Vend den i mandelflager.
- Stil den på køl eller i fryseren.
