Krydrede frikadeller
Prøv en anderledes variant af klassiske frikadeller i form af disse krydrede frikadeller.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 45 min.
- Stegetid: 10 min.
- 400 g hakket oksekød
- 1 dåse kidneybeans (eller chilibeans)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød chili
- frisk koriander
- 1 æg
- salt og peber
- Salsa:
- 1 lime (saft)
- 1 spsk olivenolie
- 1-2 modne avocadoer (tern)
- 1 rød peberfrugt (tern)
- 1 fed hvidløg (knust)
- ½ tsk stødt spidskommen
- Tilbehør:
- cremefraiche, tortillaer og evt. grøn salat
- Hæld bønnerne på en sigte. Hak halvdelen af bønnerne i en foodprocessor sammen med løg, hvidløg, chili og koriander.
- Rør kødet sejt med 1 tsk salt og rør æg og bønneblandingen i.
- Formfarsen til runde frikadeller og steg dem på en varm pande med olie i 8-10 min.
- Salsa: Vend resten af bønnerne sammen med limesaft, olivenolie,avocado og peberfrugt. Smag til med hvidløg, spidskommen, salt og peber og drys med koriander.
- Servér frikadellerne med salsa, cremefraiche og tortillaer og evt. en grøn salat.
