Krydret bananbrød
En klassiker, der særligt er god hvis du skal adventshygge med børn.
Ingredienser
- 1 brødform på ca. 26x12 cm
- 3 meget modne bananer
- revet skal og saft af 1 øko-appelsin
- 100 g smeltet, afkølet smør
- ½ dl kærnemælk
- 2 æg
- 125 g muscovadosukker eller rørsukker
- 225 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- ½ tsk stødt kardemomme
- ½ tsk stødt ingefær
- 3 kugler syltet ingefær, hakket, kan undlades
- 50 g grofthakkede valnødder, kan undlades eller udskiftes med andre nødder
- 100 g grofthakket mørk chokolade.
- Blend eller mos bananerne med saften og skallen fra appelsinen til du har en lind mos. Rør det sammen med det smeltede smør, kærnemælken, æggene og sukker i en skål. Bland hvedemel, bagepulver, natron og krydderier og rør det i bananblandingen. Tilsæt til sidst nødderne og chokoladen. Fyld dejen i en smurt brødform på ca. 10 x 23 cm og bag kagen i ovnen ved 175 grader i ca. 40 min Tjek med en kødnål eller lignende om brødet er gennembagt.
- Se flere juleopskrifter her.
