Lækker lun gulerodssuppe
4 personer
Ingredienser
- 1 stort løg
- 800 g gulerødder
- 1 spsk. olivenolie
- 1 l bouillon
- 2 dl madlavningsfløde 8 %
- 2 spsk. citronsaft
- salt, peber
- Pynt:
- kørvel el. persille
- Tilbehør:
- ristede skiver flutes
- Hak løget. Skræl gulerødderne,og skær dem i mindrestykker. Svits løg og gulerødderi olie, uden at de tagersærlig farve. Tilsæt bouillon,og kog det sammen ca.25 min. Blend suppen jævnmed en stavblender eller i enfoodprocessor.
- Kom fløden i suppen. Varmsuppen op igen under omrøring.Smag til med citronsaft,salt og peber.
- Pynt suppen med kørvelved servering.
