Letsaltet rødfisk med sauce verte

Name: Letsaltet rødfisk med sauce verte
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 rødfiskefileter ca. 150 g stk.; 1 spsk. sydesalt; citronsaft; peber; Sauce verte:; (4-6 pers.); 1 dl god mayonnaise; 150 g cremefraiche 9 %; 2 spsk. finthakket dild; 2 spsk. finthakket kørvel (kan udelades); 1 spsk. finthakket persille; 1 spsk. finthakket, dampet spinat; 1 fed finthakket hvidløg; estragoneddike; sydesalt og peber; Tilbehør:; brød og dampede sukkerærter

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift

Hendes Verden

28. Mar 2014 - 14:27

4 personer

Ingredienser

4 rødfiskefileter ca. 150 g stk.
1 spsk. sydesalt
citronsaft
peber
Sauce verte:
(4-6 pers.)
1 dl god mayonnaise
150 g cremefraiche 9 %
2 spsk. finthakket dild
2 spsk. finthakket kørvel (kan udelades)
1 spsk. finthakket persille
1 spsk. finthakket, dampet spinat
1 fed finthakket hvidløg
estragoneddike
sydesalt og peber
Tilbehør:
brød og dampede sukkerærter

Læg fiskefileterne i et fad,drys med salt, og lad fiskentrække 2 timer i køleskab.
Læg fileterne på bagepapirpå en bageplade. Dryp med citronsaft,og krydr med peber.Stil fisken i ovnen ved 200 gr.på midterste ovnribbe i 5-8 min.
Rør mayonnaise og cremefraichemed krydderurterne.Smag til med eddike, salt ogpeber.