Luksus løbemad: Aftensmad
Tank op på kulhydrater, og præstér bedre på dine løbeture med disse sunde kulhydratrige retter. Her får du opskriften på en nem aftensmad på fuldkornspasta med squash, gulerod og kalv.
Næringsindhold
- Energi pr. person:403 Kcal
- Fedt:14 %
- Protein:33 %
- Kulhydrat:53 %
2 personer
Ingredienser
- 200 g helt magert kalvekød, f.eks. schnitzel
- 1 tsk. olivenolie
- Salt, peber
- 100 g fuldkornslinguine
- 200 g revet courgette
- 1 dl basilikumblade
- 150 g gulerod høvlet som spaghetti
- ½ dåse, hakkede, flåede tomater
- 1 fed knust hvidløg
- 1 spsk. reven citronskal
- 1 spsk. afdryppede kapers
Sådan gør du
- side. Kog pastaen al dente, afdryp og bland den med courgette, gulerod og basilikum.
- Kog og smag tomaterne til med hvidløg, salt og peber.
- Anret den varme pasta med det grillede kalvekød, dryp tomatsaucen over og top med kapers og citronskal
