Mandel-banan-pandekager
Banan i pandekager giver både en dejlig sødme og gør dem svampede og bløde.
8-10 stk.
Ingredienser
- 1 stor banan, godt moden
- 100 g skyr eller kefir
- ½ dl vand
- 25 g mandelmel
- 2 æg
- 50 g gulerod eller pastinak, revet fint
- 1 knsp kanel
- koldpresset rapsolie eller ekstra jomfruolivenolie til stegning
- passionsfrugt
- honning
Sådan gør du
- Blend alle ingredienserne til en jævn masse med en stavblender.
- Kom lidt fedtstof på en pande, og steg 8-10 små pandekager ved middelvarme.
- Du kan alternativt bruge en blinispande. Server pandekagerne med passionsfrugt og honning.
Spis mig
