Marmelade
Marmelade af sommerbær
1 liter marmelade
Ingredienser
- 1 kg blandet frugt, f.eks. jordbær, hindbær, brombær og solbær samt ribs
- 750 g syltesukker med pektin
- 1 fed stang vanilje
- evt. lidt tyndtskåret skal af appelsin eller lime
Sådan gør du:
- Nip og skyl bærrene, kom dem i en gryde og bland dem med sukker, vanilje og evt. tyndtskåret citrusskal. Bring det hele i kog og kog frugten under omrøring i 4-5 minutter. Skum og hæld marmeladen på rengjorte glas − skyllet med lidt Atamon, bind dem til, afkøl og opbevar dem mørkt og køligt.
- Energi pr. ½ dl: 160 kcal, fedt 3%, protein 1%, kulhydrat 96%.
