Opskrift på minimuffins med gedeost & salvie og sage margarita

Minimuffins med gedeost og salvie og sage margarita

Drøm dig til de lune sommeraftner med en lækker muffinsnack og en kold margarita.

Af: Mira Arkin
Foto: Line Thit Klein
Opskrift
ALT for damerne

19 minimuffins

Ingredienser

  • 120 g hvedemel
  • 70 g grahamsmel
  • 1½ tsk bagepulver
  • ½ tsk fint salt
  • 1 æg
  • 1 ¼ dl mælk
  • ¾ dl olivenolie + ekstra til formene
  • 100 gedeost
  • 1 spsk finthakket, frisk salvie + ekstra til pynt.
  • Sage Margarita
  • 5 cl. tequila (helst 100 % agave)
  • 3 cl. friskpresset limesaft
  • 2 cl. agavesirup*
  • 1 håndfuld salvie

Sådan gør du

  1. 1. Bland begge meltyper i en skål med bagepulver og salt. Lav en fordybning i midten.
  2. 2. Pisk æg sammen med mel, mælk og olie, og hæl det ned i fordybningen i melet. Smuldr gedeosten deri og kom salvien i. Miks det hele hurtigt sammen. Det må ikke blandes for længe, da dette giver tunge, kedelige muffins.
  3. 3. Det gør ikke noget, hvis der er et par melklumper – de forsvinder under bagningen.
  4. 4. Smør minimuffin-formene med olie, og fyld dem næsten helt op med dej. Pynt evt. med hele salvieblade. Bag ved 200 gr. i 7-10 minutter.
  5. Sage Margarita
  6. Alle ingredienserne shakes med isterninger, og sigtes over i et lowball (lavt) glass fyldt med isterninger. Der garneres med en kvast salvie, kan købes i helsekostbutikker.
snacks opskrift muffins mad dansk mad alt-for-damerne