Misosuppe med blåmusling
En god start på en sushi middag er at starte med den traditionelle japanske misosuppe.
6
Ingredienser
- 12 dl vand
- 2 breve fiskebouillon
- 2 forårsløg
- 6 blåmuslinger
- 2 tsk misopasta
Sådan laver du misosuppe
- Sæt vandet til at koge. Skrub blåmuslingerne for snavs. Fjern evt. "skæg". Husk, det er kun de lukkede muslinger, der må bruges. Er muslingen åben, skal den smides ud.
- Snit forårsløgene til papirtynde ringe. Kom fiskebouillonen og miso-pasta i gryden. Pisk suppen til bouillonen og misopastaen er opløst.
- Anret en blåmusling og lidt forårsløg i hver suppeskål. Hæld den varme suppe over og servér.
