Nudel-kyllingesalat
Næringsindhold
- Energi pr. person:612 Kcal
- Fedt:18 %
- Protein:20 %
- Kulhydrat:62 %
4
Ingredienser
- 250 g nudler
- 300 g kyllingefilet
- 1 spsk limesaft
- 2 spsk ristet sesamolie
- 1 tsk knust ingefær
- 1 spsk fishsauce
- 1 spsk mørk farin
- 2 chili uden kerner
- 2 peberfrugter, gul og rød
- 3 gulerødder
- 1 agurk
- 300 g groft brød.
Sådan gør du
- Kog nudlerne som anvist og skyl godt i koldt vand.
- Kog kyllingefileterne i hønsebouillon ca. 10 minutter og afkøl.
- Pisk limesaft, sesamolie, ingefær, fishsauce og farin sammen. Snit chilierne fint og vend dem i dressingen sammen med nudlerne.
- Skær peberfrugt i meget tynde strimler og gulerod og agurk i tynde stave. Bland grøntsagerne med nudlerne og kylling plukket i mindre stykker.
- Lad salaten trække mindst 30 minutter og servér med brød.
