Omelet med parma og basilikum
En omelet og en skrive rugbrød er den perfekte start på dagen. Følg denne opskrift og hold måltidet på under 250 kcal.
4
Ingredienser
- 1 æg + 2 æggehvider
- Salt
- Friskkværnet peber
- ½ dl friske basilikumblade
- ½ tsk olivenolie
- 60 g parmaskinke i tynde skiver
- Ekstra basilikum
- 300 g groft rugbrød
Sådan gør du:
- Pisk æg og æggehvider lette og luftige, krydr med salt, peber og basilikum. Varm olien på en lille pande med Teflonbelægning, hæld æggemassen på og lad den stivne lidt og blive gylden, før den vendes og bages på den anden side. Rul eller fold omeletten sammen.
- Læg skinkeskiverne på en plade med bagepapir og bag dem sprøde i ovnen ved 225° i ca. 5 minutter.
- Del og server omeletten med den bagte skinke, ekstra basilikum samt rugbrød.
- Energi pr. person: 225 kcal., fedt 20%, protein 21%, kulhydrat 59%
