Grillet kalvefilet med tunsauce og citron
En variation over italienernes vitello tonato
4
Total:50 minutter
Ingredienser
- 6 røde peberfrugter
- 200 g sprød salat
- kapers
- 2 dåser tun i olie
- 1 dl god mayonnaise
- 2 dl skyr
- 2 spsk kapers
- salt, peber og citronsaft
- 6 kalvekoteletter
- 3 citroner
- salt og peber
Sådan laver du kalvefilet
- Skyl peberfrugterne og sæt dem i ovnen ved 245 grader i ca. 20 min. Når de begynder at blive sorte, tages de ud. Tag skindet af og skrab kernerne ud. Vend med salat og kapers.
- Blend/mos tun, skyr, kapers og mayonnaise sammen. Smag til med salt, peber og citronsaft.
- Grill kalvekoteletterne 4-5 min på hver side. Drys med salt og peber. Skær citronerne over på midten og grill dem ca. 10 min på skæresiden, til de er sortbrune og karamelliserede.
- Servér koteletter og salat sammen med tunsaucen. Pres grillet citron ud over.
- Se også opskrift på Grøntsagssalt med sennups-dressing og croutoner.
